我 愛 下 廚
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飲 食 資 訊
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19/03/2020

(原文轉載)

Times are tough around the globe today, with most of us stuck voluntarily or involuntarily at home. Why not make t...

免疫系統是人體的自然防禦機制,對預防病毒相當重要。我們80%的免疫系統都在腸道中,因此,當我們進食有益的食物時,身體便能迅速吸收,並保持健康。人體無法儲存維他命C,這意味著我們每天需要從食物中適量地攝取這種營養素。

維他命C的健康益處包括:

    ...

過去的幾個月中,香港面對著冠狀病毒的影響,在不明朗的情況下,這段期間我們需要更加關注自己和家人的健康,以積極的態度面對疫情。

由於日常生活忙碌,我們傾向於在外用膳或以外賣取代自己下廚,此舉雖然方便,但卻要付上昂貴的成本。

健康飲食只是照顧我們身...

多年來,傳統中藥和阿育吠陀醫學一直在將薑黃作為藥用香料,當許多疾病和炎症疾病增加時,這種神奇的藥用香料比以往變得更加重要。


薑黃是一種強大的草藥,可幫助抵抗疾病和減少體內炎症。薑黃來自薑黃長生植物,通常在印度和東南亞種植。這種鮮黃色的香料含...

現在大家比以往更著重個人健康及患病風險,到底怎樣的飲食和運動方式能起有效作用? 其實我們每秒呼吸的空氣,都暴露著各種化學物質,很難預測在10或20年後對我們產生的確切影響,但我們肯定的是化學物質過度攝取定必為身體帶來負面影響,包括肥胖和發育...

09/01/2020

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 800克 雞下脾

  • 1茶匙

  • 1/2茶匙 黑胡椒粉

  • 1茶匙 洋蔥粉

  • 1/2茶匙 雞粉

  • 1/4茶匙 辣椒粉

  • 2湯匙 橄欖油
    ...

年底是反思過去一年和展望來年健康的重要時刻,這是重啟健康飲食計劃的絕好機會,當節慶活動完成後,請嘗試開始執行此新一年的健康飲食計劃。

1.減少肝臟負擔

  • 限制飲酒,咖啡和糖份

  • 減少反式脂肪攝取

  • 於數星期減少麩質、添加糖...

06/01/2020

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 4隻 野生鷓鴣

  • 15克 牛油溶液

  • 4塊 五花煙肉

  • 1湯匙 橄欖油

  • 1個 小洋蔥, 切碎

  • 1瓣 大蒜, 切碎

  • ½茶匙 肉桂...

17/12/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 12塊煙肉

  • 12個捲心菜

  • 適量胡椒

步驟

  1. 將焗爐預熱至190°C,並在焗盤上舖上錫紙

  2. 捲心菜洗淨,並用廚紙印乾

  3. 用原條煙肉將捲心菜卷...

10/12/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 2千克 托托蜆(或鑽石貝)

  • 1湯匙麻油

  • 2湯匙橄欖油

  • 2塊紅蔥, 去皮並切成薄片

  • 1隻紅辣椒, 切成薄片

  • 生薑, 拇指般大小的, 去...

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 

材料

  • 1個牛油果

  • 1杯椰子水

  • 1杯冷凍過濾水

  • 半個檸檬汁

  • 1茶匙磨碎的鮮薑

  • ¾個芹菜,切成薄片

  • 1杯菠菜

  • ¼杯冰

...

冬季剛至,我們便進入倒數聖誕及新年節慶的模式,是每年其中一個最令人興奮而又忙碌的時間。但在假期前,排山倒海的工作或許會造成一定壓力,例如孩子們的中期考試、假期的節目安排等。壓力的形成會影響到們的免疫系統,使我們更容易感冒、流感或其他感染。

增...

02/12/2019

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 

材料

  • 1包 啤酒麵包混合料

  • 330毫升 啤酒

步驟

  1. 將焗爐預熱至190°C。

  2. 將混合料中的材料倒入大碗中

  3. 加330毫升啤酒

  4. 快速攪勻

  5. ...

26/11/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 1千克 鑽石貝, 洗淨

  • 5湯匙 無鹽牛油

  • 2瓣 大蒜,切碎

  • 1杯 白酒

  • 1/3杯 新鮮蕃茜,切碎

  • 1湯匙 檸檬汁


步驟

  1. ...

21/11/2019

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 1千克 原條小牛柳

  • 2湯匙 迷迭香草, 連3小枝

  • 2湯匙 百里香草, 連8小枝

  • 4湯匙 特級初榨橄欖油

  • 適量 鹽和胡椒粉

  • ...

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