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飲 食 資 訊
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02/07/2020

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 2茶匙 素食蛋黃醬

  • 1茶匙 第戎芥末

  • 1茶匙 辣醬

  • ¼茶匙 粗鹽

  • 適量 黑胡椒

  • 2½茶匙 新鮮蕃茜

  • 2茶匙 檸檬汁

  • ...

09/01/2020

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 800克 雞下脾

  • 1茶匙

  • 1/2茶匙 黑胡椒粉

  • 1茶匙 洋蔥粉

  • 1/2茶匙 雞粉

  • 1/4茶匙 辣椒粉

  • 2湯匙 橄欖油
    ...

06/01/2020

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 4隻 野生鷓鴣

  • 15克 牛油溶液

  • 4塊 五花煙肉

  • 1湯匙 橄欖油

  • 1個 小洋蔥, 切碎

  • 1瓣 大蒜, 切碎

  • ½茶匙 肉桂...

17/12/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 12塊煙肉

  • 12個捲心菜

  • 適量胡椒

步驟

  1. 將焗爐預熱至190°C,並在焗盤上舖上錫紙

  2. 捲心菜洗淨,並用廚紙印乾

  3. 用原條煙肉將捲心菜卷...

10/12/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 2千克 托托蜆(或鑽石貝)

  • 1湯匙麻油

  • 2湯匙橄欖油

  • 2塊紅蔥, 去皮並切成薄片

  • 1隻紅辣椒, 切成薄片

  • 生薑, 拇指般大小的, 去...

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 

材料

  • 1個牛油果

  • 1杯椰子水

  • 1杯冷凍過濾水

  • 半個檸檬汁

  • 1茶匙磨碎的鮮薑

  • ¾個芹菜,切成薄片

  • 1杯菠菜

  • ¼杯冰

...

02/12/2019

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 

材料

  • 1包 啤酒麵包混合料

  • 330毫升 啤酒

步驟

  1. 將焗爐預熱至190°C。

  2. 將混合料中的材料倒入大碗中

  3. 加330毫升啤酒

  4. 快速攪勻

  5. ...

26/11/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 1千克 鑽石貝, 洗淨

  • 5湯匙 無鹽牛油

  • 2瓣 大蒜,切碎

  • 1杯 白酒

  • 1/3杯 新鮮蕃茜,切碎

  • 1湯匙 檸檬汁


步驟

  1. ...

21/11/2019

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 1千克 原條小牛柳

  • 2湯匙 迷迭香草, 連3小枝

  • 2湯匙 百里香草, 連8小枝

  • 4湯匙 特級初榨橄欖油

  • 適量 鹽和胡椒粉

  • ...

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

材料

  • 1杯糙米粉

  •  ½杯杏仁粉

  •  ½茶匙海鹽   

  • ½茶匙小梳打

  •  1¼無麩質酵母粉 

  • 1茶匙肉桂

  • ...

30/10/2019

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

材料

  • 1包法式羊架

  • 1茶匙新鮮迷迭香, 切碎

  • 1瓣蒜頭, 切碎

  • 海鹽適量

  • 50毫升橄欖油

步驟

  1. 將蒜蓉和迷迭香撒在羊架上,淋上橄欖油

  2. ...

29/10/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 材料

  • 2塊豬斧頭扒

  • 猶太鹽適量

  • 鮮磨黑胡椒適量

步驟

  1. 取出牛扒並置於室溫解凍

  2. 加入橄欖油將平底鑊加熱

  3. 用鹽和胡椒將豬扒調味,然後放於平...

24/10/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

 材料

  • 300g 澳洲和牛肉眼扒

  • 2湯匙米糠油

  • 適量海鹽

阿根廷青醬

  • ¼杯新鮮蕃茜-切碎

  • ¼杯新鮮芫茜-切碎

  • ¼杯新鮮牛至-切碎

  • ...

17/10/2019

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 250克 乾式熟成肉眼扒

  • 適量 鹽和即磨黑胡椒

  • 適量 薰衣草希臘調味料

  • 2湯匙 切碎的新鮮蕃茜

  • 2湯匙 特級初榨橄欖油

  • 1/2茶...

15/10/2019

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★★☆

材料

  • 1羊腿骨

  • 2瓣大蒜

  • 1小枝百里香

  • 1小枝迷迭香

  • 1茶匙第戎芥末醬

  • 1茶匙小茴香

  • 1茶匙芫茜

  • 鹽和胡椒適量

  • ...
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