西蘭花車打芝士湯

烹調時間 ： ★★☆☆☆

烹調難度 ： ★★☆☆☆

材 料

• 2個西蘭花，切碎

• ¼ 杯牛油

• ¼ 杯麵粉

• ½ 切粒洋蔥

• 2杯忌廉和全脂牛奶各半(half-and-half)

• 2杯上湯

• 2茶匙鹽

• 1茶匙胡椒粉

• ¼ 茶匙肉豆蔻

• ½ 杯紅蘿蔔，切絲

• 2 杯 (8 安士) 車打芝士

步 驟

1. 將西蘭花去莖，切成小朵。

2. 將牛油及洋蔥放入大鍋，炒至半透明。

3. 加入麵粉，以中火拌匀，直至混合物呈淺啡色。

4. 拌入忌廉和全脂牛奶，拌匀至微滾。

5. 加入上湯，以細火煮5-10分鐘。

6. 拌入西蘭花、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉及肉豆蔻。再以細火煮10-15分鐘。

7. 加入車打芝士，拌勻至芝士融化並與其他材料混合。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)