香腸蔬菜批
烹調時間: ★★★☆☆
烹調難度: ★★☆☆☆
材料
½ 磅雞肉腸
½ 杯洋蔥，切碎
½ 杯蘑菇，切碎
4安士菠菜，切碎
½ 茶匙鹽
½ 茶匙黑胡椒
6隻蛋
1杯牛奶
1個預製批皮，已解凍
巴馬臣芝士
步驟
焗爐預熱至350˚F/180˚C。
開中大火炒香腸約5-7分鐘，一邊將香腸弄碎，直至香腸微微焦黃。
取出香腸，用廚房紙巾抹掉平底鍋上的多餘油份。
放入洋蔥炒約2-3分鐘，直至洋蔥變軟及半透明。加入蘑菇、鹽和胡椒粉，繼續炒2-3分鐘。加入已切碎的菠菜，炒至菠菜變軟及收汁。(注意：盡量利用菠菜和蘑菇的水分來收汁，將先前炒香腸時的焦屑刮掉。)
煮熟後，取出菠菜蘑菇混合物，並將其與備用的熟香腸混合。攪拌均勻。
加入蛋和牛奶。輕輕攪打至完全混合。
將香腸菠菜餡料放入預製的9吋批皮內，並確保均勻地鋪在批皮上。倒入攪勻的蛋液，填滿批皮的剩餘空位，再灑上滿滿的巴馬臣芝士。
以350˚F/180˚C焗25分鐘，或直至蛋液凝結且批皮表面微微焦黃。放涼10分鐘後，切件享用。
食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)
