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中式三文魚柳
- southstreamseafood
- Nov 12, 2018
- 1 min read
烹調難度: ★★☆☆☆
烹調時間: ★★☆☆☆

材料
200克 野生紅三文魚連皮
1湯匙 米糠油
10克 薑,切片
1棵 蔥, 切粒
1½湯匙 生抽
2湯匙 老抽
2茶匙 糖或蜜糠
6湯匙 水
適量 鹽和胡椒
適量 生粉加水(埋芡用)
步驟
三文魚以鹽和胡椒調味
用平底鍋將油加熱,將三文魚放入鍋,魚皮朝下。煮至半熟狀態, 再翻至另一面。煎封兩面後,取出備用
於鍋中再加入少許油,炒香蔥片及蔥粒,加入醬料煮至滾約1分鐘,加入生粉水埋芡
將醬汁淋於魚上,即可上碟