忌廉南瓜湯
烹調難度: ★★☆☆☆ 烹調時間: ★★☆☆☆ 材料 1千克澳洲日本南瓜 1個啡洋蔥，切粒 3公升有機蔬菜高湯 水適量 鹽和胡椒適量 200毫升煮食忌廉 2茶匙有鹽牛油 步驟 南瓜切半，取出南瓜籽後去皮 將南瓜置於焗盤上，撒上鹽、胡椒和牛油...
三文魚頭麵豉湯(配麵)
烹調難度: ★★☆☆☆ 烹調時間: ★★★☆☆ 材料 10克薑，去皮磨碎 1/4杯味醂 4個三文魚頭 1/2 個洋蔥，切片 2片海苔(乾昆布) 3湯匙白麵豉 步驟 洗淨三文魚頭，洗掉血及去掉魚鰓，魚鰓會令麵豉湯變苦及混濁。 在大鍋用水蓋過魚頭。...
法式洋蔥湯
烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1千克有機黃洋蔥 50毫升米糠油 (rice bran oil) 100毫升煮食用白酒 2公升有機蔬菜上湯 5克甜椒粉 5克乾墨角蘭 (marjoram) 1塊白麵包多士 20克格魯耶爾芝士 (Gruyere...
