奇津忌廉汁闊條麵
烹調時間: ★☆☆☆☆
烹調難度: ★☆☆☆☆
材料
2件雞胸肉，切片
1磅生闊條麵
6杯牛奶 (首選全脂奶)
1茶匙卡宴辣椒粉 (cayenne pepper)
1茶匙大蒜粉
1茶匙紅椒粉
1茶匙洋蔥粉
1茶匙乾奧勒岡
1茶匙乾百里香
1茶匙鹽
1茶匙胡椒粉
1磅熟煙燻香腸 (andouille sausage)
4湯匙橄欖油
3瓣蒜，切碎
3個燈籠椒，切粒
1個中等大小的洋蔥，切粒
¾ 杯巴馬臣芝士，另準備少許伴碟用
3湯匙香芹碎，另準備少許伴碟用
步驟
將所有用於製作奇津(Cajun)調味粉的香料放入細碗拌勻。置一旁備用。將多餘的調味粉保存在密封的容器內，以備日後使用。
厚底鍋(例如荷蘭鍋)內倒入2湯匙橄欖油，用中火加熱。
放入雞肉片和 2½ 湯匙準備好的奇津調味粉。
加入煙燻香腸並煮約4-5分鐘，直至雞肉不再呈粉紅色。
取出雞肉和香腸，倒入餘下的橄欖油。
放入已切粒的燈籠椒和洋蔥並煮約5分鐘，直至洋蔥透明變軟。
加入牛奶攪拌，讓調味料完全融入牛奶之中。
調至大火煮滾。
加入生闊條麵煮約10分鐘，期間不斷攪拌，直至麵條八成熟 (al dente)。
調至細火，再次放入雞肉和香腸，攪拌均勻。
加入芝士和香芹拌勻。離火即可。
食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)
